Creps
Ingredientes:
. 250gr harina
. 1/2 litro de leche
. 4 huevos
. 30gr mantequilla
Elaboración:
Poner la harina y una pizca de sal en un cuenco, echar poco a poco la leche removiendo para evitar grumos. Añadir los huevos y por último la mantequilla derretida. Dejar reposar unos 20 minutos. En sartén antiadherente hacer el crep muy fino, extendiendo mucho la masa para que quede fino.
VARIACION RECETA
Si se hace para creps dulce se le puede añadir una cucharada de azúcar. Y cuando se sacan de la sartén se les echa un poco de azucar por encima.
Sugerencias relleno creps dulces:
Nocilla
Crema pastelera
Mermelada
Helado.
Sugerencia creps salados:
Ensaladilla rusa.
Ensalada con ruedas de tomate, queso, jamón....
Patata, manzana, queso, salchichas tipo Franfurt con salsa de yogur.
Pollo con mayonesa.
Atun....
Crema pastelera
Ingredientes:
1l
leche
4yemas (60 gr)
200 gr azúcar
80 gr maicena
corteza de limón
(pelada sin lo blanco)
canela en rama
Modo de hacer
Reservar un poco de leche fría y cocer el resto con la corteza de limón y el palo de canela.
Mezclar el azúcar y la maicena, disolver con leche fría y añadir las yemas. Echar la leche hirviendo sobre esta mezcla, sin parar de remover para que no se cuaje. Colar y volver al fuego. Cocer hasta que espese. Mantener la cocción 2 o 3 minutos para que no sepa a cruda. Fuera del fuego se puede espolvorear con azúcar para que no le salga corteza.
BIZCOCHO PARA TARTA O BRAZO
Ingredientes:
Huevos 3 unidades
Azúcar 100gr.
Harina 50gr.
Maicena 50gr.
Modo de hacer:
Batir los huevos con el azúcar a punto relieve y añadir la harina mezclada con la maicena. Poner en moldes y cocer a 180º. Si es para brazo untar antes la late del horno con mantequilla y espolvorear de harina, (se puede usar papel antiadherente). Echar la mezcla y extender bien. Cocer a 200º entre 5 0 6 minutos. A la salida se le puede espolvorear un poco de azúcar.
¿Com0 es la salsa de yogur?
ResponderEliminarMezclas mayonesa con yogur natural.
Eliminaro yogur natural batido con una cuchara.